Un livre de cuisine végétarienne pour se familiariser avec les légumes, leurs bienfaits et la manière de les cuisiner. Il est divisé en cinq parties, selon les couleurs: vert, rouge, violet, jaune, orange. Après une introduction aux ustensiles de cuisine, les différents légumes et leurs propriétés sont présentés, ainsi que la manière de les préparer. Pour chaque recette, on présente l'origine du plat, la liste des ingrédients, le temps de préparation. La démarche est donnée étape par étape et illustrée par des photographies. [SDM].

Comprend un index. "Cuisine en vert, rouge, violet, jaune et orange"--Couv. "24 recettes végétariennes"--Couv. Traduction de: Eat your greens, reds, yellows, and purples.