Ouvrage s'insérant dans une collection documentaire et ludique, dont chaque titre propose aux enfants de découvrir différents principes scientifiques par le biais de dix expériences orchestrées autour d'un même élément du quotidien. Le sel est à l'honneur dans cet opus, qui propose d'abord de se familiariser avec ses propriétés (forme, couleur, origine, utilisation...), puis de l'utiliser pour découvrir de grands principes scientifiques tels que la solution et la saturation, l'oxydoréduction ou encore la manière dont le sel déclenche l'explosion des bulles de gaz comprimées dans le soda, absorbe l'eau, permet de fixer du colorant dans le tissu ou brise le lien entre l'eau et le savon, empêchant ce dernier de mousser. On y explique par ailleurs la technique permettant de dessaler l'eau de mer par évaporation et la cristallisation du sel par le même principe.