Documentaire au fil duquel le populaire cuisinier québécois se propose d'intéresser les enfants de huit ans et plus aux différentes facettes de l'alimentation, et ce, sur un mode ludique et original. Le tout du sujet s'effectue en cinq grandes sections, identifiées par autant d'onglets colorés: Le corps humain et l'alimentation - Le savais-tu? - La chimie dans la cuisine - Trucs et astuces - Recettes. Sous forme de questions et réponses, les deux premiers chapitres présentent les différents groupes d'aliments et de nutriments et le rôle qu'ils jouent dans le corps humain tout en révélant la provenance de certains d'entre (le tofu, le quinoa, le fromage), en expliquant certains phénomènes physiques (Que se passe-t-il dans mon front quand je bois une slush?, Pourquoi certains aliments peuvent-ils changer l'odeur ou la couleur de mon urine?, Quelle est la différence entre une intolérance et une allergie alimentaire?), en validant ou déconstruisant certains mythes (Pourquoi dit-on que les carottes sont bonnes pour la vue?, Les épinards rendent-ils les muscles plus forts?) et en abordant une foule de curiosités (Quelle est la différence entre l'échalote et l'oignon vert?, Est-ce que le melon miel contient du miel?). La troisième section propose une quinzaine d'expériences faciles et amusantes permettant de démystifier la chimie alimentaire. Suivent 19 astuces diversifiées pour bien faire cuire ses pâtes, séparer facilement le blanc du jaune d'oeuf, sauver une banane trop mûre, rouler un wrap, glacer un gâteau sans gchis, etc., ainsi que quinze recettes faciles (potage au brocoli, macaroni au fromage, salade de pois chiches, guacamole, crêpes fines au chocolat, galettes à l'avoine et à l'érable, pain aux bananes, brochettes de fruits exotiques, etc. Les ingrédients, étapes de réalisation et variantes de chacune de ces dernières sont exposés en regard d'une appétissante photographie pleine page.

La couverture porte en outre: Plus de 75 questions/réponses + 15 recettes.

Le corps humain et l'alimentation -- Le savais-tu?-- La chimie dans la cuisine-- Trucs et astuces-- Recettes.