Grande encyclopédie présentent plus d'une centaine d'espèces animales regroupées selon seize catégories inusitées. Effectivement, plutôt que de réunir les animaux selon leurs familles ou selon leur région de provenance, cet ouvrage expose des ensembles de six à huit spécimens en fonction de caractéristiques particulières: ceux qui sont grands, toxiques, noirs et blancs, qui sautent, qui résistent au chaud, etc. Chaque espèce est présentée sur les pages de gauche au moyen d'un paragraphe explicatif de quelques lignes, qui spécifie, entre autres, pourquoi le blaireau pue, pourquoi le lapin de garenne ne sort que la nuit ou pourquoi l'oie des neiges voyage beaucoup. Les dimensions de chaque animal sont également fournies, tandis qu'un glossaire en fin d'ouvrage procure les définitions des expressions employées dans les caricatures ornant les pages de droite.