Par le biais d'une quarantaine de photographies d'une beauté saisissante, cet ouvrage retrace l'histoire de l'agriculture sous toutes les latitudes, depuis l'apparition des premiers outils agricoles et la domestication des animaux jusqu'au commerce équitable. Une attention toute particulière est portée au fossé qui se creuse entre l'agriculture très industrialisée des pays modernes et celle, restée traditionnelle, des pays en voie de développement. De nombreux enjeux d'actualité, tels l'agriculture biologique, les OGM, l'utilisation de pesticides, les élevages intensifs ou encore les menaces qu'entraînent les changements climatiques, sont également abordés via les textes qui accompagnent chaque image. -- De délicates aquarelles ajoutent à la qualité de ce large panorama permettant de découvrir la vie rurale, ainsi que ces hommes, animaux et végétaux qui nous permettent de survivre.