Réalisé à l'occasion d'une exposition, l'ouvrage présente des informations claires et concises sur l'alimentation et les pratiques alimentaires. Le tout est divisé en cinq chapitres: Pourquoi mange-t-on? - Bien dans son assiette! - Enquête sur les aliments - Le goût des autres (pratiques alimentaires dans le monde) - Une faim de citoyen (marketing, OGM, agriculture biologique, commerce équitable, etc.). Un jeu-questionnaire clôt le tout.

"Cet ouvrage a été réalisé à l'occasion de l'exposition Bon appétit : l'alimentation dans tous les sens, présentée à la Cité des sciences et de l'industrie du 2 février 2010 au 3 janvier 2011"--P. prélim.